- CROSTINI Tapenade 300 Frs
- CROSTINII Salsa truffe 850 Frs
-
ASSIETTE DE DÉGUSTATION (5 terrines)
2 200 Frs
Cinq variétés d'amuse-bouche sur l'inspiration du chèvre
et les produits du moment
L' Essentiel de la semaine
COMPOSEZ VOTRE MENU AU CHOIX
MENU COMPLET
5 950 Frs
(ENTRÉE, PLAT, DESSERT)
MENU 2 PLATS
4 575 Frs
(ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT)
Les Plats au choix...DU 10 AVRIL 2026
VELOUTE DE CHAMPIGNONS PARFUME A LA TRUFFE
— OU —
ROULEAUX DE JAMBON CRU AU CHEVRE FRAIS
— OU —
BROUILLADE D'OEUF A L HUILE DE TRUFFE
OU
TARTELETTE CROUSTILLANTE,RILLETTES CREMEUSES DE SAUMON FUME
PIECE DE BOEUF (selectionnée par notre boucherie) ,
ECRASEE DE POMME DE TERRE ,LEGUMES DU MARCHE
-ou-
AILE DE RAIE BEURRE NOISETTE AUX CAPRES MOUSSELINE DE PATATE DOUCE
-ou-
LE MEILLEUR DU VEGETALE
-ou-
CARRE DE PORC ROTI, ETUVEE DE PAPAYE VERTE AUX MORILLES
ou
GRATIN DE CRABE DES PALETUVIERS PARFUME AU COMBAVA
Crème brûlée
"à la vanille de Karkouié"
– ou –
Vacherin glacé
– ou –
Pain perdu de L' Essentiel
20 MIN
– ou –
Moelleux au chocolat
20min
-ou-
Colonel vodka
(Avec Supplément de 500 Frs)
-ou-
Colonel Limancello
(Avec Supplément de 500 Frs)
ou
BABA AU RHUM
(supplement 575 F)
LES HUITRES
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WILD OYTER
les 6 : 2 850 Frs
GIGAS NZ calibre N°4 -
WILD OYTER
les 12 : 5 450 Frs
GIGAS NZ calibre N°4 -
FINE CREUSE
les 6 : 2 850 Frs
LOCAL calibre N°3 -
FINE CREUSE
les 12 : 5 450 Frs
LOCAL calibre N°3 -
FINE CREUSE
les 12 : 5 450 Frs
LOCAL calibre N°3
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