- CROSTINI Tapenade 300 Frs
- CROSTINII Salsa truffe 850 Frs
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ASSIETTE DE DÉGUSTATION (5 terrines)
2 200 Frs
- Cinq variétés d'amuse-bouche sur l'inspiration du chef et les produits du moment
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Les plats au choix...DU 21 OCTOBRE 2026
Velouté de tomates fraiches , toast de chèvre frais
1750 F
—
Risotto au crémeux
à l'encre de sèche et tentacules grillées. 2200 f
— OU —
Brouillade d’œuf
à l'huile de truffes 1800F
— OU -
Panna cotta végétale
crevettes et huile parfumée 1950 f
Timbale de boeuf
aux aubergines, petit poids et épinards.
3550 f
— OU —
Filet de loche bleu roti
lentilles mijotées et huile parfumée au citron
3 500F
— OU —
Le meilleur du végétal
( légumes du marché dans tout leur états , une création entièrement végétale. 3600F
— OU —
Curry de poulpe
parfumé au combava 3400 f
— OU —
Sélection du boucher
purée de pommes de terre maison
3600 f
Crème brûlée
"à la vanille de Karikouié" 1350 fr
— OU —
Vacherin glacé
1350 fr
— OU —
Pain perdu de L' Essentiel
1550 fr. (20min)
— OU —
Moelleux au chocolat
1550 fr. (20min)
— OU —
Colonel vodka
1950 fr.
— OU —
Colonel Limoncello
1950 fr.
LES HUITRES
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WILD OYTER
les 6 : 2 850 Frs
GIGAS NZ calibre N°4 -
WILD OYTER
les 12 : 5 450 Frs
GIGAS NZ calibre N°4 -
FINE CREUSE
les 6 : 2 850 Frs
LOCAL calibre N°3 -
FINE CREUSE
les 12 : 5 450 Frs
LOCAL calibre N°3 -
FINE CREUSE
les 12 : 5 450 Frs
LOCAL calibre N°3
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