- CROSTINI Tapenade 300 Frs
- CROSTINII Salsa truffe 850 Frs
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ASSIETTE DE DÉGUSTATION (5 terrines)
2 200 Frs
Cinq variétés d'amuse-bouche sur l'inspiration du chèvre
et les produits du moment
L' Essentiel de la semaine
COMPOSEZ VOTRE MENU AU CHOIX
MENU COMPLET
5 950 Frs
(ENTRÉE, PLAT, DESSERT)
MENU 2 PLATS
4 575 Frs
(ENTRÉE, PLAT ou PLAT, DESSERT)
Les Plats au choix...DU 29 MAI 2026
Velouté de lentilles au saumon fumé
— OU —
Tartare de thon jaune à l'huile de vanille émulsion, citron
— OU —
Risotto noir à l'encre de seiche.
_ou_
Brouillade d'oeuf à l'huile de truffes.
Pièce de boeuf sélectionnée par notre boucherie ,écrasé de pomme de terre,légumes du marché
-ou-
Poisson de la pêche cuit à la plancha sauce tzatziki
-ou-
Le meilleur du végétal
ou
Carbonnade de porc mariné au miel et aux épices ,crémeux de squash
OU
Curry de poulpe parfumé au combava
Crème brûlée
"à la vanille de Karkouié"
– ou –
Vacherin glacé
– ou –
Pain perdu de L' Essentiel
20 MIN
– ou –
Moelleux au chocolat
20min
-ou-
Colonel vodka
(Avec Supplément de 500 Frs)
-ou-
Colonel Limancello
(Avec Supplément de 500 Frs)
LES HUITRES
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WILD OYTER
les 6 : 2 850 Frs
GIGAS NZ calibre N°4 -
WILD OYTER
les 12 : 5 450 Frs
GIGAS NZ calibre N°4 -
FINE CREUSE
les 6 : 2 850 Frs
LOCAL calibre N°3 -
FINE CREUSE
les 12 : 5 450 Frs
LOCAL calibre N°3 -
FINE CREUSE
les 12 : 5 450 Frs
LOCAL calibre N°3
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